
Die Entdeckungsreise geht weiter
Eigentlich hatte ich ja schöne Weihnachten oder zumindest ein schönes (chinesisches) neues Jahr mit frischen Sichuanpfeffer-Entdeckungsmöglichkeiten wünschen wollen. Schöne Ostern…
Eigentlich hatte ich ja schöne Weihnachten oder zumindest ein schönes (chinesisches) neues Jahr mit frischen Sichuanpfeffer-Entdeckungsmöglichkeiten wünschen wollen. Schöne Ostern…
… nach fast 5 Monaten.
Habt ihr auch schon auf 2020er “Pannonischen Pfeffer” gewartet? Das würde mich freuen; ich war auch damit beschäftigt. Dann lief…
In Kooperation mit Leones Gelato – hier mehr zu der Entstehung dieser Kreation – gibt es aktuell gerade das Gelato…
Wie gesagt möchte ich – in Anbetracht der Umstände – nun keinen “China-Handel” mit Sichuanpfeffer auf die Beine stellen, sondern…
Sichuanpfeffer sieht man meist, wie alles heutzutage, wenn er als Gewürz im (Online-)Laden auftaucht. Die Pflanzen, die Menschen und den…
Huhn wird oft mit Sichuanpfeffer und Chilli kombiniert, also für ein ma-la Aroma, zubereitet. Vereinfacht gibt das einen guten Schritt,…
Dieser erste Drop von ausgewähltem Sichuanpfeffer ist – nicht zuletzt dank der Resonanz auf den Artikel darüber in Der Standard…
Chinesische Küche, Sichuanpfeffer… oft scheinen solche Dinge so exotisch, so anders. Und doch finden sich viele Ähnlichkeiten über Grenzen hinweg.
Ein kleines Experiment von mir ist der Anbau von Sichuanpfeffer im Burgenland – darum eben “Pannonischer Pfeffer”. Frische Ernte 2019…