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Hanyuan Huajiao, auch bekannt als Tributpfeffer. Stark im Effekt, weniger duftend.

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Artikelnummer: hanyuan2021 Kategorie:

Beschreibung

Der wahrscheinlich bekannteste aller chinesischen Sichuanpfeffer ist der rote Sichuanpfeffer aus Hanyuan.

Dieser Hanyuan Huajiao ist auch als Tributpfeffer bekannt, weil er zu den Zeiten, als es noch chinesische Kaiser gab, als Tribut an deren Hof geliefert wurde.

Die Bekanntheit ist nicht unbedingt zum besseren; nur zu viel Sichuanpfeffer aus Hanyuan wird als extrem speziell gehandelt, so genau wird das aber wohl nicht immer genommen.

Die Qualität dieses roten Sichuanpfeffers ist dennoch wunderbar, und er entspricht genau den Eigenschaften, die Hanyuan-Sichuanpfeffer (auch wenn er wie dieser hier allgemeiner als Nanjiao, “Südpfeffer” gehandelt wird) haben soll: Er ist nämlich sehr stark im vibrierend-betäubenden Effekt, aber weniger stark duftend als z.B. der Maowen Huajiao.

Noch mehr lesen und lernen könnt ihr in Kürze.