€8,00
Chilli und Sichuanpfeffer, beide hier aus heimischem (österreichischem) Anbau
5 vorrätig
Beschreibung
Ein zweiter MaLa-Mix von mir, dieser allerdings komplett aus pannonischer Pfeffergarten-Produktion:
Mein “Pannonischer (Sichuan-)Pfeffer” gemischt mit Stücken von ebenfalls hier angebautem Laoshanjiao “Alter Berg-Chilli” (das ursprünglich aus Guizhou in China kommt).
Eine derartige Mischung wird (in noch grösserer Menge, aber in China ist das billiger und wird gerne noch schärfer gegessen) als Würze für Laziji, vibrierend-betäubend-scharfe Hühnerstücke, hergenommen; davon und dafür ist auch diese meine Mischung inspiriert.
Die zwei Zutaten Sichuanpfeffer und Chilli sind allerdings auch die Hauptkomponente von Hot Pot (Huoguo, wörtlich Feuertopf).
Ich persönlich liebe es, diese Mischung noch weiter zu zerkleinern und damit Kartoffelchips zu einer ganz neuen Erfahrung zu machen!
