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Beschreibung
Meine Mischung aus Laoshanjiao “Alter-Berg-Chilli” (ursprünglich aus Guizhou, hier allerdings aus meinem eigenen Pfeffergarten) mit Maowen-Sichuanpfeffer höchster Qualität aus China.
Im Ganzen lässt sich das gut für eine (“vereinheimischte”) Variante der scharfen Hühnerstücke mit Chilli und Sichuanpfeffer, Laziji, verwenden.
Man kann die Mischung aber auch noch kleiner schroten oder mahlen und damit ordentlich-andere, verschärfte, Chips würzen oder noch weiter experimentieren… zum Beispiel in Richtung Hot Pot-würziger Schokolade wie im Beispiel von Fossa.
