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Grüner Sichuanpfeffer aus Jinyang, Sichuan. Goldgrün in der Farbe, gilt als besonders stark im Effekt.

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Artikelnummer: jinyang2021 Kategorie:

Beschreibung

Mit diesem interessant goldgrünen Sichuanpfeffer geht es, wie üblich für grünen Sichuanpfeffer, in tiefere Lagen und Richtung Yunnan, aber wir bleiben in Sichuan.

Jinyang liegt in der Langshan-Präfektur von Sichuan, an der Grenze zu Yunnan.

Der grüne Sichuanpfeffer von hier gilt als der “betäubendste”, dabei (oder ist das ein darum?) ist er viel heller als sonst üblich. Das macht ihn vielleicht weniger attraktiv, dafür aber auch weniger auffällig – wer also Fisch wie in Sichuanpfeffer-liebenden Teilen Chinas traditionell würzen will, ohne jedoch das Geheimnis des speziellen Aromas und Effekts leicht erkennbar zu machen, der liegt hier richtig!