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Grüner Sichuanpfeffer aus Jinyang, Sichuan. Goldgrün in der Farbe, gilt als besonders stark im Effekt.
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Beschreibung
Mit diesem interessant goldgrünen Sichuanpfeffer geht es, wie üblich für grünen Sichuanpfeffer, in tiefere Lagen und Richtung Yunnan, aber wir bleiben in Sichuan.
Jinyang liegt in der Langshan-Präfektur von Sichuan, an der Grenze zu Yunnan.
Der grüne Sichuanpfeffer von hier gilt als der “betäubendste”, dabei (oder ist das ein darum?) ist er viel heller als sonst üblich.
Das macht ihn vielleicht weniger attraktiv, dafür aber auch weniger auffällig – wer also Fisch wie in Sichuanpfeffer-liebenden Teilen Chinas traditionell würzen will, ohne jedoch das Geheimnis des speziellen Aromas und Effekts leicht erkennbar zu machen, der liegt hier richtig!
- Nutzung: In China wird grüner Sichuanpfeffer vor allem für Fischgerichte verwendet, in die er auch ganz ausgezeichnet passt. Er ist aber auch sehr empfehlenswert zum Experimentieren mit anderen, kreativen, Kombinationen!
- Herkunft: Jinyang im Südwesten von Sichuan
- Menge: Schraubglas mit195 ml Volumen, ca. 45 g Füllmenge
Bitte beachten Sie die Erklärung zum “Verkauf” hier; dies ist ein Angebot zur Unterstützung meiner Erkundung, Verbreitung und Vermittlung von Nutzpflanzen und dem Wissen um ihre Eigenschaften und Nutzungen, kein gewerblicher Handel.
